为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来(chuánlái)一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁(suì)。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿(yìyuàn)，为免(wèimiǎn)叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的离场(líchǎng)方式，也正像蔡澜的一生——风趣(fēngqù)、通透、不被规矩束缚。就如(rú)金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的(de)，是他的金句和对待人生的态度。

“要走的(de)人始终要走”

“香江四大才子(cáizi)”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与(yǔ)从容。

一个自制(zìzhì)的金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服(shūfú)，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东(guǎngdōng)潮州，后长期定居香港。

他曾(céng)担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法(shūfǎ)展览(zhǎnlǎn)，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界(gèjiè)。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈(péngyǒuquān)极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的(de)(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其(qí)葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写(qīngmiáodànxiě)：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来做(zuò)最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友(yìshīyìyǒu)，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己(zìjǐ)只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬(zhìjìng)，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我(wǒ)把这几天的事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半(céngbàn)开玩笑地说：“这样的(de)人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在(xiànzài)。”2022年倪匡辞世后(hòu)，蔡澜在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时(shí)，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来有人(rén)问他如何(rúhé)看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃(hǎochī)的，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请(shēnqǐng)了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现(chéngxiàn)在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有(méiyǒu)后期，没有特效，而且也不能(bùnéng)再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不(bù)妥协，不重来。

他写美食几十年，却从不卖弄食材，也(yě)不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学(zhéxué)、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议就是(shì)(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死(sǐ)，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他(tā)的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化(wénhuà)表达。羊肉在他笔下，是“有性格(xìnggé)的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个(zhègè)词：“为什么要贬低自己？吃，是(shì)一门高雅的学问。”

网红(wǎnghóng)美食(shí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角(shìjiǎo)。

“我一生追求的，是(shì)活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用语音回复，他却坚持打字：“我(wǒ)习惯用文字。”有人(yǒurén)说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为(wèi)“金句王”。

接受(jiēshòu)杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都(dōu)不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的(de)事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月(yígèyuè)，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是(zǒngshì)寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再(zài)问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你(nǐ)拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么(zěnme)遇到爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世吧(ba)。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向(zhōngxiàng)蔡澜请教，蔡澜的(de)答案成为他此后的人生信条。

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他(tā)热衷于旅行(lǚxíng)、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态(zhuàngtài)，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友(jiāoyǒu)”。他拒绝(jùjué)说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不(bù)做不会长久。什么书都要看。”

2022年(nián)，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女(zǐnǚ)，却相濡以沫数十年。

当时因救太太(tàitài)跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐(yīnyuè)。陪伴他的只有存(cún)了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟(zǐdì)江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必(bùbì)担心(dānxīn)。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的(de)豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得(dé)快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过(dùguò)。”

有次蔡澜夜航途中(túzhōng)，飞机遇到剧烈气流(qìliú)，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着(zhe)红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同他(tā)一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）